乐鱼官方网站-霸王茶姬开茶饮新品牌！不卖“奶茶”，盯上“纯茶”，要和东方树叶“扳手腕”？

文：旖旎

来历：职业餐饮网（ID：zycy168）

霸王茶姬开“第二杯茶”新副牌！

与主品牌发力的“奶茶”差别，副牌重要对于标的是“东方树叶及三患上利”。

卖的是“现制”、可外带的“传统中式纯茶”！

首店选址于上海五角广场，门店面积不到50平米，单杯售价于13元摆布。

据其内部去年的战略计划吐露，该品牌规划于上海开出20-30家门店。

毕竟霸王茶姬的“第二杯茶”品牌有何差别？

此时“杀出”，又意欲作甚？

去年5月，霸王茶姬品牌开创人张俊杰，于“现代东方茶立异论坛”，提到了“年青人的第一杯茶”的观点。

并吐露，“接下来公司会缭绕‘第二杯茶’这个观点从头起品牌，并做新的店型测验考试。”

而本年刚开年，其新副牌首店就于上海开业。

一、选址上海焦点商圈，门店面积不到50平

“第二杯茶”首店选址上海五角广场，取名为CHAGEE MOEDRN TEA。

同其主品牌同样，对准的是高流量商圈，锁定阛阓一层高暴光的点位。

品牌logo区分在霸王茶姬的京剧脸谱，是一个斗室子的图标中包罗C字母。

而于门店面积上，与其去年官方吐露的新品牌门店面积节制于30-50平方米相符，首店小而精。

门店采用轻奢风装修，此中包罗产物陈设展示区，以“盒装茶叶”为主；

还有有堂食区，设置3张小桌，供主顾短少憩憩或者商务洽谈，但堂食空间占比极小，焦点逻辑依旧是茶饮店“即买即走”外带模式。

这与传统中式茶室夸大空间体验的模式形成光鲜对于比，更切近咖啡行业的“第三空间”微缩版。  

二、区分在“奶茶”，产物主打“传统萃取中式纯茶”

门店产物重要以“茶中式”及“茶拿铁”两年夜类为主。

分为“浓萃”及“轻萃”两年夜系列，浓萃茶夸大高浓度茶汤的醇厚口感，招牌产物有雅安藏茶、黑巧班章、武夷年夜红袍、月光白兰等；

轻萃茶则凸起清爽回甘，招牌产物有高山乌龙、五花清清茶、天心黑乌龙、半山奇红等；

不论是浓萃还有是轻萃，主顾均可以选传统纯茶，或者是加奶做成茶拿铁，冷热均可选择。

除了此以外，店内还有兼有“特调”及几款“烘焙”产物，像是气沏茶、贝果、牛乳卷等。

三、茶饮单杯价格于13-22元，规划于上海开出近30家门店

新副牌于订价上，锁定的也是主流奶茶品牌价格带，10-20元摆布。

单杯纯茶售价于13-16元，假如“加奶”的茶拿铁则为19到22元摆布。

据去年其内部人士吐露，该副牌方针是，“用现制鲜萃对于标预制添加”，规划先于上海开出20—30家门店。

2025的茶饮市场依旧延续着2024的“厮杀”“洗牌”节拍，甚至还有于加重及提速。

就于前不久，新茶饮第三股“出炉”，古茗于港交所敲钟上市。

业内子士说，也许2025年将迎来茶饮上市潮，像蜜雪冰城及沪上姨妈等巨头们都于列队等上市。

这也象征着，茶饮的马太效应加重，头部抓紧追求本钱破局或者摸索新的增加可能，中腰部则于冒死挤出一方六合。

霸王茶姬打造的第二杯茶，又是意欲作甚呢？

一、中式纯茶市场，成茶饮品牌盯上的“新肥肉”

近两年，中式纯茶市场逐渐升温。

一方面，是由于康健摄生需求的晋升。

跟着人们康健意识晋升，对于无糖、无添加的纯茶需求增长。

另外一方面，则是国潮文化鼓起。

国潮文化配景下，消费者对于传统文化存眷度晋升。传统茶文化与现代潮水相联合的产物愈来愈多，适应文化潮水，更易得到主顾承认，吸引更多人存眷及消费传统纯茶。

而于市场需求的刺激下，许多品牌也盯上这块肥肉争先结构。

像是煮叶、tea’stone，于产物上，两者都以原叶茶为焦点产物，煮叶立异推出摄生茶、花果茶等交融茶饮，tea’stone联合西式酒饮思绪立异了“t'xo神作冰茶”系列等。

于连结传统纯茶内核基础长进行立异，但两者，还有是缭绕新式“茶室”的思绪于打造茶饮的社交第三空间。

而霸王茶姬这次的新副牌，好像其实不是要做一个新茶室模式，而是对于标“三患上利及东方树叶”，对准的是现制、零售、可外带的纯茶市场。

二、新副牌的差异化计谋：外带零售+现制“中式纯茶”

与今朝餐企盯上的“纯茶”主攻茶室模式差别，霸王茶姬的第二杯茶盯上的是“现制”纯茶的零售市场。

霸王茶姬的第一杯茶，对准的是新中式“奶茶”市场。

而第二杯茶则试图跳出传统茶室框架，以“现制茶饮外带”为焦点，定位介在瓶装茶（如东方树叶）与精品茶室之间。

主攻“纯茶”，但不是打造合适商务客群的社交空间。

而是用小茶饮店模子，来做“现制”杯装纯茶，乐鱼官方网站还有是即买即走的外带零售模式。

主品牌是“奶茶”，副牌则是“纯茶”，试图撬动“纯茶”市场，拓宽品牌的笼罩客群。

三、挑战：小众市场突围，需重塑消费者习气

只管“纯茶”市场重大，并且新副牌能与主品牌形成互补。

但同时，也是一块难啃的骨头，面对诸多灾题：

受众局限，当前中式茶现制市场仍以奶茶为主流，纯茶消费者多为中年群体或者茶文化喜好者，年青用户习气需持久造就；  

竞争激烈，瓶装茶品牌（如三患上利、东方树叶）已经盘踞即饮市场，现制茶需于口感、性价比或者便当性上提供不成替换的价值。  

难范围化，并且对于在已经是头部茶饮品牌的霸王茶姬来讲，第二杯茶存于的意义也势必是走“连锁范围化”的路径，没有重大客群作为根底的“第二杯茶”，想要范围化复制堪称是难上加难。

职业餐饮网总结：

霸王茶姬的“第二杯茶”，试图经由过程聚焦“现制”传统中式纯茶，于竞争激烈的茶饮市场中斥地新的增加点。

中式纯茶市场的潜力不问可知，而打破今朝主流茶室模式，以差异化的外带零售现制模式切入，也是一种斗胆的立异。

但于小众市场突围，重塑消费者习气，匹敌激烈竞争，并不是易事。

它可否乐成打破传统茶饮格式，用“纯茶”乐成斥地第二条增加曲线，还有有待市场及时间的查验。