乐鱼官方网站-乳制品如何通过风味创新实现品牌升级？

2025年3月30日-4月2日，Foodaily全世界食物饮料立异展览会暨逐日新潮食物节（简称Foodaily创博会）于上海国度会展中央乐成举办。本届创博会以"重塑立异性增加"为主题，会聚了152位贸易首脑及行业年夜咖，以和来自全世界的5000余产物/品牌/财产决议计划人。预会佳宾缭绕品类立异、品牌战略、贸易模式等焦点议题睁开深度切磋，配合切脉全世界食物行业成长新趋向。

图源：Foodaily

于全世界乳成品市场变化及消费降级的配景下，奶业竞争更加激烈，倒逼品牌卷成本、卷新品、卷营销。按照凯度消费者指数，2024年，海河位列花色奶品类天下发卖额第一，天下规模发卖额占比高达9.9%。

深耕风韵范畴

最近几年来，依附着喷鼻菜牛油果、煎饼果子等自出机杼的牛奶口胃，海河牛奶一跃成为新晋网红，顺遂实现从区域品牌到天下性品牌的加快扩张。

从产物层面来看，一直以来，花色奶因其口胃多样而富含养分的特色备受消费者喜爱。海河也一直是花色奶范畴的佼佼者。海河乳品的党委书记、董事长邹旸师长教师于Foodaily创博会乳成品立异品类论坛上提到，海河采用的是取长补短的战略，将现有的品类发扬光年夜，将仅有的人材放到专业细分范畴，终极博得冲破的时机。

海河乳品党委书记、董事长 邹旸

图源：Foodaily

2024年，海河推出新品“喷鼻菜牛油果牛奶”，转达了“好喝又好玩”的产物理念。喷鼻菜牛油果牛奶不仅满意了消费者的口胃，同样成功满意了消费者的情绪价值，海河依赖该产物奠基了于情绪价值方面新的冲破。

以后，海河又对准了“处所甘旨”。煎饼果子，是天津地区特点早点，特色是“三喷鼻”，即谷喷鼻，酱喷鼻，蛋喷鼻。海河推出“煎饼果子风韵牛奶”，将果酱、蛋喷鼻与酱喷鼻相联合，还有原煎饼果子风韵，增强产物的本土文化符号，从而到达将风韵牛奶与地区都会影象相联合的目的。经由过程交融地区性美食，将花色奶的甘旨水平及情绪价值，都晋升到了新的高度。

不论是喷鼻菜牛油果的情绪价值，还有是煎饼果子的都会链接，海河都是于牛奶“风韵”方面举行立异，从而到达品牌破圈进级的效果。

邹董暗示，消费者看重康健，但甘旨也划一主要。海河的焦点客群是18-35岁的年青消费者。风韵依然是海河立异的重点，怎样于连结甘旨的条件下实现更康健的清洁配方，是海河未来要努力的标的目的。作为国有企业，海河不仅要为老黎民提供康健甘旨的牛奶，也要负担更多社会责任感。本年将是海河的“焦点竞争力构建年”，海河要经由过程产物力、品牌力、渠道力、构造力构建本身的焦点竞争力。

海河牛奶答食研汇FTA记者发问

会后，食研汇FTA的媒体代表对于海河乳品的党委书记、董事长邹旸师长教师举行了简朴采访。食研汇FTA记者提到，海河的风韵牛奶于天下独树一帜，但最近几年来，随植物奶的鼓起，海河是否会思量于原料上做一些立异？邹董暗示，海河牛奶将对峙以风韵牛奶为焦点的战略，暂未有向植物基范畴拓展的规划。有如下缘故原由：

一是今朝海内人均牛奶消费量仍远低在泰西，牛奶于中国消费者购物篮中的占比相对于较低，许多人于消费降级的时辰，牛奶开始受影响，这就反应出，牛奶于国人消费品的购物栏中还有是属在一种相对于来讲高真个高卵白食品。

二是作为上下流一体化的企业，海河牛奶优先思量消化自有奶源，并执行国有企业的社会责任，以保障都会供给安全和国平易近养分康健为焦点战略。是以，于将来的成长标的目的上，公司仍将聚焦在牛奶赛道，并经由过程风韵立异进一步拓展市场。

将来瞻望

于中国奶业情况的供求均衡被打破，奶业的行业成长碰到一些坚苦的环境下。海河乳品的应答之策是深耕风韵奶范畴，把风韵奶品类做精、做专、做透。

为了迎合今世年青人的消费需求，海河推出了 0 乳糖牛奶系列，用牛奶的自然甜味削减外部蔗糖添加。此外，海河还有结合天津中医药年夜学配合建立药食同源功效性乳成品研究院，进一步均衡情绪价值及药食同源。除了此之外，海河还有于加快进军冰品赛道，子公司去年投资了冰品车间，依托奶源上风，冰品按照海乐鱼官方网站河牛奶现有口胃延展，建造差别风韵的产物。

只管外部情况依然卑劣，竞争压力愈来愈年夜，但跟着团队配合努力、品类理解更加深刻，海河必然还有能为乳操行业、花色奶品类做出更多孝敬。

图源：Foodaily

站于十周年的新出发点，2025 Foodaily创博会以立异为纽带，乐成搭建了毗连全世界食物财产的桥梁。从技能落地到市场转化，从本土立异到国际协作，本届创博会不仅揭示了食物行业蓬勃成长的立异活气，更勾画出将来成长的清楚路径。将来，Foodaily创博会将继承深化"展+会+节"一体化模式，联袂全世界财产伙伴，配合鞭策食物财产向更高质量、更可连续的标的目的成长，让立异真正成为驱动行业增加的焦点动力。Foodaily创博会与您共赴下一个十年。

（文章来历：食研汇FTA）