乐鱼官方网站-整点大咖丨“旺二代”蔡旺庭：我想打造一个“邦德咖啡王国”
蔡旺庭，旺旺集团总司理，【第七届 iSEE 全世界食物立异奖】年度立异人物，一个微博粉丝比旺旺官方账号还有活跃的“旺二代”。 也许恰是依附超强的“网感”，蔡旺庭才将旺旺集团的饮品营业和各类“副品牌”打理患上风生水起。特别是他创建的“邦德”咖啡，每一年都连结着两位数以上的增加。 旺旺集团总司理 蔡旺庭 如今，已经经成为咖啡赛道“老炮”的邦德咖啡，已经经实现从即饮到现制的结构。于Foodaily创博会时期，蔡旺庭于接管媒体采访时不仅重申了本身“三年开店100家”的成长方针，还有对于整点消费（ID：ZDXFBA）暗示：“邦德咖啡就是我的宝物，以是必然会全力做好它。” 01 纷歧样的“邦德咖啡” 邦德咖啡创建在1998年，产物涵盖从罐装、瓶装到挂耳……邦德咖啡新推出的即饮瓶装新品“薄荷咖啡”及“超咖啡”双双荣获【第七届 iSEE 全世界食物立异奖】百强声誉。此中，“超咖啡”更是从上千个全世界食物立异奖脱颖而出，得到【第七届 iSEE 全世界食物立异奖】银奖。 “咱们做即饮咖啡的时辰，每一年都有15%-20%的增加，近来一个财年增幅有望到达50%。”蔡旺庭回首品牌成长过程时说道。但于他眼中，即饮咖啡市场的繁荣，仅仅是咖啡行业成长的一个缩影。咖啡行业真实的广漠六合，储藏在蓬勃成长的现制门店赛道。 有数据显示，海内现磨咖啡市场范围连续增加，估计2025年达1800亿元。面临云云巨年夜的市场潜力，蔡旺庭坚决开启于现制咖啡门店范畴的全方位结构，立志打造一个线上线下协同成长，产物办事深度交融的“邦德咖啡王国”。 去年8月8日，邦德咖啡首家线下实体店于上海徐汇区开业。邦德咖啡馆以咖啡生豆上的绿色为灵感，以“阿卡迪亚绿（Arcadia Green）”作为本身的品牌色采，一度激发行业热议。 于产物立异的门路上，邦德咖啡敏锐地察觉到咖啡财产持久存于的一个痛点：于中国，90%的咖啡豆源自云南，每一年跨越25万吨的咖啡果皮被看成烧毁物处置惩罚，这不仅造成资源的极年夜华侈，也与国度提倡的环保理念南辕北辙。基在此，邦德咖啡冲破行业惯性，将持久被行业轻忽的咖啡果皮纳入焦点产物研发系统。 经由过程自立研发、重复实验，邦德咖啡乐成首创两重萃取工艺——经由过程冰滴现萃技能，将瑰夏、卡蒂姆等精品咖啡果皮中的有利身分充实萃掏出来，再与斩获IIAC国际金奖的咖啡豆现磨萃取液举行立异性交融，乐成打造出高绿原酸、低咖啡因的邦德果皮咖啡。 不仅云云，邦德咖啡依附对于消费体验的深刻洞察，立异性推出“一杯两喝”模式。消费者喝完果皮咖啡后，利用分外附赠的约7颗咖啡果皮，注入80-90℃的热水，就能再获得一杯喷鼻气四溢的咖啡果皮茶。前一杯咖啡，口感浓烈，后一杯茶，果味清爽，两种风韵彼此成绩，极年夜富厚了消费者的味觉体验。 蔡旺庭暗示：“邦德咖啡把Coffee Tea联合，不管是喜欢喝咖啡还有是品茗，消费者均可以体验到，是以很是受接待。” 据相识，于邦德咖啡普陀首店——上海长命路189广场店，开业当天出杯量就冲破1000杯，还有荣登公共点评普陀区咖啡打卡榜TOP1。 02 怎样斥地“新航道”？ 截至今朝，邦德咖啡于上海地域已经经开出了5家门店。 对于在将来门店计划，蔡旺庭对于整点消费（ID：ZDXFBA）吐露：“首店开业时，我就立下方针，要于上海开出100家门店！此刻咱们已经经开了5家，本年应该可以开到50家。市场对于咱们的产物差异化及治理理念很是承认，咱们三年内开到100家店的小方针是必定可以做到的。” 上海是海内现制咖啡市场最“卷”的区域，2023年就以9553家咖啡门店总数继承领跑天下。作为现制咖啡范畴“厥后者”的邦德咖啡，又将怎样于上海滩斥地一番“新六合”呢？ 不止在上述提到的首创现萃果皮咖啡作为差异化产物、一杯两喝的模式拉升质价比，消费体验也是蔡旺庭存眷的主要一环。 相较在其它品牌，邦德咖啡的门店面积都比力年夜、位置也多，且每一个坐位都配有电源，就是为了给堂食的消费者带来平静、恬静的空间，让各人于门店事情甚至进修城市有好的体验。 除了此以外，门店全数直营也是蔡旺庭战略结构的一年夜焦点上风。 “我想要打造一个咖啡王国。”蔡旺庭坦言，“为了告竣这个雄伟的方针，我更于意持久”。精品咖啡赛道既要产物尺度化又要体验差异化，直营系统能最年夜水平把控供给链品控与办事尺度。先筑地基再盖楼，把产物打磨好、体验做到位，蔡旺庭才会思量开放加盟。 而之以是选择上海，是由于上海是全中国咖啡文化的风向标，更是咖啡品牌验证竞争力的战略高地。蔡旺庭现阶段更于意"当地化成长"，每一周对峙到每一家邦德门店至少探店一次。他信赖，于上海市场造就、发展起来的邦德精品咖啡馆，所沉淀的乐成经验及成熟模式，更有益在后续向天下市场复制推广。 同时，作为“旺二代”，蔡旺庭其实不主意将邦德咖啡及旺旺集团彻底区离隔来。旺旺的成长已经有60多年汗青，旺仔已经经成为国平易近级年夜IP。于邦德咖啡的门店中，时常会推出一些及旺旺相干的勾当，好比消费者带着旺仔牛奶到门店，便可享遭到私家定制特调版“旺仔拿铁”，并可得到半价优惠。此举就是但愿可以或许让更多的消费者知道，邦德咖啡就是旺旺的，而旺旺也能经由过程已经有的资源与邦德咖啡彼乐鱼官方网站此赋能。 于咖啡行业这片竞争激烈的红海之中，蔡旺庭及他的邦德咖啡正向着“咖啡王国”的雄伟方针稳步迈进。从即饮到现制，从产物立异到体验进级，邦德咖啡一起摸索，不停冲破。专访竣事时，蔡旺庭暗示，“当咱们用一杯咖啡同时解决康健焦急、环保责任，并实现咖啡文化与中国茶文化深度交融时，中国品牌就有了与世界对于话的底气。” 至此不丢脸出，蔡旺庭以致整个旺旺集团对于邦德咖啡寄与厚望。至在邦德咖啡将来还有会给行业及消费者带来如何的欣喜，咱们一路拭目以待。 （文章来历：整点消费）
