乐鱼官方网站-在地化创新又有新思路，国货薯片一招让新品卖断货！
文：Carol He 来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily） 地区文化叙事已经经成为新的流量暗码，也让不少食饮企业将产物立异的眼光，投向了地区风韵的挖掘。 但陈旧见解的地区风韵复刻，怎样能从中差异化立异并让市场及消费者愿意买单？ Foodaily存眷到，近日国产薯片龙头品牌可比克就提出了新的立异思绪，推出“纯切薯片寻味中华系列”，差别在传统散点式的地区风韵挖掘，可比克以“酸”、“麻”、“辣”为基础底味构建了本身的地区风韵立异要领。 新品上市不久，就于天下多地卖爆，受到年夜学生疯抢，甚至有不少经销商反馈“补货速率赶不上发卖节拍”、“新品于年夜学城便当店两周卖断货”…… 同时，Foodaily进一步相识到，可比克这次推新是品牌建立22年以来首度押注中国饮食文化结构，用文化势能破局休闲食物品类竞争、与年青人实现“于地共情”的要害战略举措。 零食的地区风韵立异，还有能怎么做？新品上市即卖爆，可比克做对于了甚么？可比克这次调解计谋暗地里，开释了哪些零食立异增加的要害旌旗灯号？ 可比克切入“地区风韵”赛道，实在是存眷到了暗地里的潜力增加时机。 2025年iSEE全世界奖发布的《iSEE趋向》中提到，焕新“地盘基因”的“于地化”饮食，正成为食物财产成长、立异增加的贸易时机。 这个贸易趋向于全世界也不停被验证，放眼临近的日本市场，“地区饮食”已经经成为日本零食物牌立异驱动增加的主要标的目的，于日本的超市货架上，地区风韵立异食物触目皆是。 而从消费需求来看，消费者对于在地区饮食的热忱更是旺盛。Innova调研发明，2024年全世界26%的消费者但愿于食物饮猜中看到本身地点地域的当地菜肴风韵，而22%的消费者但愿看到其他地域的当地菜肴风韵*。 于年青人高频冲浪的社媒平台上，#贵州酸汤、#东北烧烤等地区饮食的条记多达20万篇，高赞的条记也随处可见。 图片来历：小红书 从Foodaily看来，地区饮食风潮其实不只是一时的热门，而是连续性的财产时机，底层鞭策因素于在社会成长带来的“人”的变化：人口迁移常态化带来之处风韵迁移、流传及渠道前进打破处所风韵信息及地区鸿沟、Z世代地区身份醒觉、文化认同的加强，加上感官阈值、情绪体验的升维。 昔时轻人对于零食的诉求蜕变为对于品质、体验与文化归属的三重博弈，零食产物的立异价值需要从头界说。 站于企业的角度，使用地区饮食驱动立异也是以成为品牌打破同质化痛点、迎合年青人消费需求必需要存眷的标的目的。 而过往，很多品牌的立异更多逗留于短频快、极易被复制模拟的“口胃满意”层面，缺少体系的爆品立异思绪。怎样挖掘高潜力、轻易爆、而且有连续市场发展空间的地区饮食风韵并赋能到企业的产物矩阵，这是品牌于捉住风口时机时必需要面对的要害命题。 从新疆炒米粉、淄博烧烤到天水麻辣烫、贵州酸汤，当一个个地区饮食风韵成为当下游行的话题热门，它们的热度能连续多久，对于食物立异的赋能是短时间的流量还有是久远的助力？ 打造一款爆品的基础，于在产物于体验上能有遍及的人群受众，还有需有可连续成长更迭的流量与话题度，促成爆品系列的长红成长。 可比克的计谋，起首是筛选出具备贸易时机潜力的味型标的目的，把“酸、麻、辣”作为立异的基础底味，确保于这几个味型基础上掘客的细分地区口胃有遍及受世人群、销量远景可不雅。 “酸”味型作为中国国平易近饮食的五味之首，饮食汗青悠长，于差别地区衍生出了陈醋、酸菜、醪糟糕等多样又怪异的酸味食物。酸味自然联系关系发酵、自然果酸等康健身分，又带有打破甜咸味觉惯性的“刺激性清爽”，于康健趋向、新颖体验、乐鱼官方网站地区品种方面都有很年夜的成长潜力。 再看“麻”及“辣”味型。《2025辣味休闲食物行业陈诉》显示，辣味休闲食物市场范围于2022-2026年间连结约9.6%的增加率。经由过程辣椒素刺激内啡肽排泄得到愉悦上头的体验，辣味依附过瘾、解馋等特征更加遭到年青人喜爱。而麻味于辣味刺激的基础上带来“麻”的震颤感，提供更上头的体验。 基在味型出发，可比克拔取了重庆暖锅、东北烧烤、贵州红酸汤、老北京麻酱、四川藤椒牛肉五款处所饮食口胃，而细分口胃的选择暗地里，除了了底层味型的系统支撑，也联合了市场验证、国平易近爱好的考量，既需要热度、也需要广泛的公共认知基础。 图片来历：可比克 好比，康健养分又极具地区特点的贵州红酸汤于抖音、淘宝等平台月销破万，是2024年最火之处风韵；“东北烧烤”成为最近几年来连续霸榜一二线都会的热点烧烤榜单的潮水饮食。于捕获到这些成瘾性、文化属性兼具的品类趋向后，可比克将贵州酸汤“酸辣醇厚”与东北烧烤“滋喷鼻浓烈”的特征融入产物中。 于麻辣味型中，可比克则选择国平易近度较高、具备代表性的“重庆暖锅”、“藤椒牛肉”味，将薯片薄脆的口感与麻辣的风韵相联合，于还有原川菜正宗味道的同时，还有提供情绪开释、轻松解压的零食体验。 图片来历：可比克 除了了南边地域的口胃，可比克还有统筹了一样具有广泛消费基础的北方菜系风韵。老北京麻酱是极具北京特点“万物皆可涮麻酱”的百搭风韵，可比克于该口胃薯片中还有融入了淡淡的羊肉味，将传统风韵融入现代薯片中，出现出浓醇隧道的老北京味儿。 于感官体验以外，可比克统筹到年青消费者对于零食猖獗吃、轻承担的需求，延续了产物0反式脂肪的特征，并采用原薯鲜切技能，实现真薯薄切≦1.5妹妹，于薄脆口感、解压属性上出现出更差异化的体验感知。 图片来历：小红书 于产物上更强化地区饮食的文化符号，可比克还有采用了更具视觉打击力的撞色与表现处所特点的地区菜系作为包装元素。以“重庆暖锅味”为例，选用带有火爆、热辣特色的红色为主视觉，于包装上凸显“重庆辣”的标签与“重庆暖锅九宫格”的经典饮食形象，既加强了消费者尝新的采办欲，也勾起了国平易近对于地区场景的遐想与影象。 可比克“纯切薯片寻味中华系列”发布当天，就激发了来自天下各地很多年青人对于地区性饮食以和自身口胃偏好的会商。 图片来历：可比克公家号下方评论 天下多地经销商也反馈了一些发卖环境。“校园渠道复购率晋升40%”、“1个月内完成1000+校园超市/BC店肆货，首周销量就达传统产物的3倍。” 可比克的新品为何一上市就能遭到这么多年青人的存眷，成为他们愿意尝鲜的选择？ 新品热销的暗地里，是可比克跳出传统快消逻辑，以“场景+共创”重构年青人营销生态的深层结构：将承载“地区饮食风韵”的产物，转化为与年青人交流的文化符号，让年青人从被动接管信息的消费者转化为彼此沟通的流传者。 可比克于视频号等短视频平台，发布了将新品与地区饮食强绑定的场景化内容，将地区风韵以更具象的视觉符号展示，成为感动年青消费者更可视化的感情触点。 以“贵州红酸汤味”为例，可比克于该口胃的消费者教诲中，将产物与身穿贵州苗族传统衣饰的年青人、苗寨修建等表现贵州标记性特点的文化符号深度联合。产物的脚色于场景中，转化为年青人交流家乡文化、摸索异域风情的“社交钱币”，引发起年青人的感情共识。 图片来历：可比克视频号 另外一方面，可比克还有于内容与互动裂变情势上做出改造，让年青人成为新品推广的“共创合股人”。 可比克将焦点人群聚焦思维更活跃、消费频次更频仍的零食重度用户——年夜学生，将他们从产物沟通的客体，转移为深度介入、内容共创的“主体”，构建起品牌与年青人双向赋能的生态场域。 于本年2月，可比克联动学院奖倡议营销筹谋案实践年夜赛，以可比克"寻味中华"系列纯切薯片为命题，面向天下100+所高校年夜学生倡议筹谋案的实践邀约，让年夜学生基在校园场景、应用校园媒体落地本身的创意筹谋。同时还有倡议“可比克年夜学生直播赛赛前培训会”，结合高校孵化100支学生直播团队，通报“0反式脂肪”“纯切工艺”等产物卖点。 缭绕可比克新品，各地年夜学生筹谋了情势多样的推广、直播勾当 带着可比克新品做抽象跳舞的才艺展示，直接上手产物的宣传直播，缭绕新品意见意义二创“可比克之歌”...这些爆梗频出、更能戳中年夜学生的内容，都来自在同龄的年夜学生人群。 用“内容共创+同圈层裂变”的方式，可比克让更懂同龄年青人的年青人，自动解谈判宣发新品所承载的地区饮食及品牌文化，借助年青人的创意渗入新品的消操心智并完成自觉裂变。 总结来看，可比克的产物计谋，是基在总体味型筛选出能满意年青消费者的感官需求，借助文化赋能感情链接，再用处景渗入完成消操心智闭环构建，今朝已经开端实现新品销量与声量的共赢。 咱们也期待，作为中国国产薯片的领先品牌，可比克能继承挖掘中国本土饮食文化的魅力，为品牌、消费者与社会文化的沟通交融带来更多的可能性。 解释： *《Innova市场洞察2024全世界五年夜风韵趋向》
